酒店厨具回收

很多酒店都有着一个难题，就是随着时代的发展，淘汰下了很多二手废旧酒店设备，这些设备没办法进行处理，成为了各大酒店的难题，国家也在大力解决酒店设备回收再利用的难题。减少因为废旧酒店设备堆放闲置而造成的环境污染和资源的浪费，所以国家大力扶酒店设备回收的行业，这个行业是一种环保行业，能够保护环境，资源循环利用，酒店设备回收能够帮助酒店解决难题，让他们无用的东西得到利用，即能产生资金，添置更多的设备，还能够倒出空间，而且还能够保护环境，达到资源再利用，减少生产资源的损耗，因为现在使用的很多资源都是不可再生，用一些就少一下，所以酒店设备回收，能够减少生产所需要的资源，利用二手酒店设备拆解再利用，达到节省资源，保护环境的作用。

酒店厨房设备大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

灶具设备：目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，

双头单尾小炒灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

排烟通风设备：为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩

不锈钢运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。

调理设备：此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。不锈钢调理设备常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。

机械类设备：这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，食品机械：豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。

制冷保温设备：五格保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。